Digital timer med store og tydelig tall. Sier tydelig ifra når tiden er over. Har du en elgstek tilgjengelig, er søndagsmiddagen reddet. Elgsteken er lett som en lek å lykkes med!
La den trekke lenge i en gryte, så får du en saftig og mør stek. Stikk inn et steketermometer og sett i stekeovn ved °C og stek i 6-timer eller ved 100°C i 3-timer. NB steketiden er avhengig av tykkelsen på steken! En tykk rund stek tåler lengre steketid enn en lang slank stek, bruk steketermometer! Se anbefalt kjernetemperatur for indre- og ytrefilet, elgstek og roastbiff, og andre nyttige tips.
Steke- og koketips for elg gjelder også for hjort. Stekeposer er beregnet for steking på høy temperatur, mot søl og sprut. Det er ikke nødvendig med stekepose når du steker på 1grader, som er den temperaturen vi anbefaler for de aller fleste retter. Server med kjempegod viltsaus som du lager av kraften du får fra stekingen.
Bruk samme oppskrift for hjortestek. Server elgstek med kokte høstgrønnsaker som for eksempel brokkoli og blomkål. Tyttebærsyltetøy og kokte poteter er fast følge.
Her finner du mange deilige retter med elg og annet vilt. Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif. Elgkjøtt er en fantastisk råvare! Prøv denne oppskriften på elgstek sammen med saus til elg, høstens grønnsaker og beter som tilfører både sødme og dybde.





